Calientaplatos Franke MYTHOS FMY14DRW XS

Franke Mythos FMY 14 DRW XS

Cajón calientaplatos integrable de 13 cm de altura. La excelencia del diseño suizo en acero inoxidable, calor homogéneo y versatilidad gastronómica.

Estudio de Integración Arquitectónica: Estética Inox y Ergonomía en la Columna de Cocción

En los proyectos de diseño de cocinas contemporáneas donde predomina el minimalismo y el uso de materiales nobles, la continuidad estética es un factor determinante para arquitectos y decoradores. El cajón calientaplatos integrable Franke FMY 14 DRW XS de la familia Mythos responde a esta premisa con un elegante chasis frontal en acero inoxidable que se integra de manera armónica en los muebles columna. Diseñado para ocupar un nicho compacto de tan solo 13 cm de altura, es el compañero ideal para instalarse de forma coordinada bajo hornos tradicionales, hornos de vapor o cafeteras automáticas de la misma gama. Al quedar empotrado, libera espacio valioso en la encimera y permite manipular cómodamente tazas, platos, fuentes u ollas calientes de forma frontal y segura.

Sistema de calor homogéneo integrado y extracción telescópica para un confort de uso profesional.

Múltiples lógicas térmicas, fermentación de masas, descongelación y cocción lenta

El calientaplatos Franke FMY 14 DRW XS no solo sirve para mantener la loza caliente antes de una cena con invitados, sino que se posiciona como una herramienta activa dentro de los procesos de preparación culinaria en el hogar. Gracias a su control de temperatura de gran estabilidad, el cajón crea las condiciones térmicas de humedad y calor idóneas para el leudado rápido y homogéneo de masas de panadería y repostería, logrando que la levadura actúe de manera uniforme para obtener mejores texturas y formas al hornear.

Para la descongelación de ingredientes congelados, el módulo ofrece un método mucho más respetuoso y saludable que la descongelación rápida por microondas. Al aplicar corrientes de aire con calor muy suave y continuo, los alimentos se descongelan de manera progresiva y natural, evitando que se cocinen de forma desigual en las zonas externas y preservando intactos sus jugos, sabor y textura original.

La cocción a baja temperatura es otra de las funciones estrella de este módulo de la familia Mythos. Cocinar de forma prolongada y suave por debajo de los 80 grados centígrados permite que las carnes y pescados se cocinen de manera uniforme desde el centro hasta los bordes exteriores, ablandando los tejidos conectivos sin resecar las fibras para lograr resultados sumamente tiernos, jugosos y con toda la concentración aromática del condimento.

Criterios Técnicos para un Montaje Preciso en Columna de Encastre

La correcta instalación del calientaplatos Franke Mythos FMY 14 DRW XS exige la preparación de un nicho de encastre en columna que responda a unas medidas de anchura de 560 mm a 568 mm y una altura física de 133 mm (tolerancia para nichos compactos de 135 a 140 mm). Al contar con una profundidad total instalada de 566 mm, el mueble columna debe disponer de un fondo útil mínimo de 550 mm para albergar de forma holgada las conexiones eléctricas traseras sin aprisionar el cableado contra el panel posterior del mueble.

La superficie horizontal sobre la que se asienta la base del aparato debe estar perfectamente nivelada para garantizar que las guías telescópicas deslicen de forma simétrica y suave al extraer el cajón. La toma eléctrica monofásica de 220-240 V debe preverse en un armario o módulo adyacente que permanezca accesible para facilitar cualquier desconexión técnica rápida de mantenimiento sin necesidad de desmontar el cajón del mueble.

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